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Gli agnolotti dal Plin e i tajarin, il trionfo del sapore

Con la loro caratteristica forma a pizzicotto i Plin e i rinomati tagliolini rappresentano la variante più tradizionale e gustosa della cucina piemontese

Gli Agnolotti del Plin, detti anche "con il plin", sono un celebre formato di pasta fresca all'uovo, ripiena e dalla caratteristica forma a barchetta concava: sono tipici della regione delle Langhe e dell'Astigiano.

Gli agnolotti dal plin devono il loro nome al modo in cui sono realizzati, con il celebre "pizzicotto" sulla sommità dell'involucro esterno, il "plìn" in dialetto piemontese.

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Gli Agnolotti in brodo alla piemontese: una variante delicata

Una semplice ricetta per la preparazione della pasta ripiena piemontese in brodo di carne: un modo squisito e tradizionale per gustare gli agnolotti

Gli Agnolotti in brodo alla piemontese sono un piatto molto amato della tradizione piemontese, e rappresenta una variante più delicata rispetto alla pietanza condita con sughi di carne.

Gli ingredienti per la preparazione della pasta sono: 500 grammi di farina bianca passata al setaccio e 7 uova.

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I profumi delle materie prime: ad ogni provincia il suo Agnolotto

Vediamo come vengono gustati gli agnolotti in base alla tradizione della provincia piemontese in cui vengono preparati: dalla preparazione della pasta alla composizione del ripieno

Gli agnolotti come detto sono una specialità di origine piemontese a base di pasta fresca all'uovo; la loro forma è in genere rettangolare e può essere ripiena di diversi ingredienti, anche se la tradizione più antica prevede carne tritata, spinaci e parmigiano.

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